Очистить тело и душу

До 23 апреля — время Великого поста.

С 7 марта по 23 апреля у православных Великий пост – время для очищения тела и души, для покаяния и молитвы. Длится он семь недель и заканчивается светлым праздником Пасхи, который в этом году отмечается 24 апреля.

«В духовной жизни не бывает мелочей, и каждый должен помнить, что Церковь предлагает нам пост для нашего спасения, для того чтобы укрепить и закалить нашу веру и верность Господу, а также нашу волю и силу духа», – сказал Святейший ­Патриарх Кирилл в своей проповеди 7 марта в столичном Храме ­Христа Спасителя и напомнил о том, что пост – это время для воздержания, в том числе в пище.

Весенний салат с жареным тофу

Что нужно? 

●  Листья салатов (руккола, айсберг, лолло росса или др.) – горсть
●  Огурцы – 1 шт.
●  Помидоры – 2 шт.
●  Сладкий перец – 0,5 шт.
●  Сыр тофу – 300 г
●  Растительное масло, бальзамик, соль, перец – по вкусу

Как готовить?

■  Листья салата по­рвать, добавить нарезанные свежие овощи.
■  Тофу нарезать пластинами толщиной 1 см, обсушить бумажным полотенцем. Нагреть сковороду с антипригарным покрытием, положить тофу и обжаривать, чтобы из него выпарилась вся вода. Добавить 1 ст. л. масла и жарить, помешивая, 2 мин. Переложить тофу на бумажное полотенце.
■  Заправить листья салата и овощи растительным маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить.
■  Выложить на салат обжаренный тофу.

Борщ с красной фасолью

Что нужно? 

●  Фасоль красная консервированная – 1 банка
●  Свёкла – 2 шт.
●  Морковь – 1 шт.
●  Лук репчатый – 1 шт.
●  Картофель – 2–3 шт.
●  Капуста белокочанная – 300 г
●  Помидор – 1 шт.
●  Сладкий перец – 0,5 шт.
●  Томатная паста – 1 ст. л.
●  Масло растительное – 4 ст. л.
●  Соль, зелень, чеснок – по вкусу

Как готовить?

■  Свёклу нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле, добавить немного воды, затем помидоры, томатную пасту и тушить до готовности.
■  В кастрюле на растительном масле спассеровать нарезанные соломкой лук и морковь. Добавить сладкий перец и капусту. Залить кипятком, довести до кипения. Добавить нарезанный соломкой картофель.
■  Когда овощи почти приготовятся, добавить консервированную фасоль и готовую свёклу. Перемешать, довести до готовности. Добавить по вкусу соль, чеснок и зелень.

Постное овсяное печенье с бананом

Что нужно? 

●  Банан – 2 шт.
●  Овсяные хлопья – 100 г
●  Мука пшеничная – 100 г
●  Масло растительное – 50 мл
●  Сахар 50 г
●  Соль – щепотка
●  Сода – 0,5 ч. л.
●  Лимонный сок – 1 ст. л.
●  Разрыхлитель – 1 ч. л.
●  Корица молотая – 1 ч. л.

Как готовить?

■   Размять вилкой 2 банана (выбирать спелые).
■  Добавить гашенную в лимонном соке (или яблочном уксусе) соду, затем соль, сахар, корицу и растительное масло. Всё перемешать.
■  Добавить просеянную муку, овсяные хлопья (мелкие или измельчённые в блендере) и разрыхлитель для теста. При желании также можно добавить любые измельчённые орехи. Оставить на 10 минут.
■   При помощи двух ложек выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Придать заготовкам плоскую форму.
■   Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут.

Кстати

●  Самое строгое время Великого поста – первая и последняя недели.
●  В пост запрещены мясо и субпродукты, животный жир, молочные продукты, яйца.
●  В Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (17 апреля) разрешено есть рыбу, а в Лазареву субботу (16 апреля) – икру.
●  В пост можно употреблять соленья, варенье, овощи, бобовые, крупы, сухофрукты, орехи.