События
Опрос
Какие праздники, проводимые в Москве каждый год, вам нравятся больше всего?
Предыдущие опросы
  • Фестиваль «Времена и Эпохи», потому что каждый раз для масштабной исторической реконструкции выбираются разные эпохи из истории России28 голосов24%
  • Иысах (праздник Солнца), ведь только там можно увидеть обряды «кормления» огня и кумысопития8 голосов7%
  • Сабантуй, ведь татары и башкиры умеют веселиться от души14 голосов12%
  • Фестиваль «Русское поле», где строят храм без единого гвоздя, звучит самый большой народный хор в мире, а посетители соревнуются в беге в мешках18 голосов15%
  • Люблю все столичные праздники, потому что они сплачивают людей и позволяют провести в парке день, полный развлечений и интересного общения49 голосов42%
Предыдущие опросы

Кухни народов13 ноября 2013 19:54

Казахский куырдак

Рецепты всей страны

Надо: 500 г бараньего лёгкого, 400 г бараньей печёнки, 300 г сердца, 250 г курдючного жира, 1 головка репчатого лука, 100 мл готового бульона, петрушка, чёрный молотый перец, соль.

Как готовить: Лёгкое, сердце вымыть и нарезать кубиками. Печень вымыть, удалить плёнки и желчные протоки и также нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.

Казан или кастрюлю с толстым дном разогреть с курдючным жиром и жарить до образования выжарок (выжарки удалить).

В казан положить лёгкое и жарить 3-4 минуты, затем положить сердце и жарить ещё 5 минут. Последней положить печень и готовить до образования румяной корочки.

Затем добавить лук, зелень, посыпать солью и перцем и жарить 4 минуты, пока лук не станет прозрачным. Влить бульон, накрыть крышкой и томить 50 минут.

Городоскоп
нет комментариевНаписать
    Написать свой комментарий

    © 1997–2020 ЗАО Газета "Столичность" - www.100lichnost.ru