Едим вкусно и дёшево!

Фото: автор
Главное, определяющее успех ресторана, - авторская кухня повара

У гурманов есть шанс отведать изысканные блюда от шеф-поваров известных московских ресторанов за приемлемую цену. До 14 ноября в столице продлится Московский гастрономический фестиваль

Этот традиционный праздник живота для посетителей и конкурс для поваров проходит в столице с 2005 г. И с каждым годом ширится круг его участников. Сейчас в нём задействовано 63 ресторана. Что это значит для тех, кто любит вкусно поесть? А то, что в этих заведениях (перечень можно узнать на сайте фестиваля) специальное фиксированное меню за 1500 рублей. Обычно же блюда от шеф-поваров такого уровня стоят в разы дороже. Но ваш обед или ужин - это ещё и конкурсные работы, поэтому вас попросят оценить их. В прошлом году за каждого из 50 шефов голосовали чуть ли не по 5 тысяч клиентов! В этом году ажиотажа не меньше.

В числе гостей Московского фестиваля обладатель трёх звёзд Мишлена и титулов «Лучший повар Италии, Франции» Массимо Боттура. В этом сезоне он покорил гостей своим блюдом из морепродуктов «На скалах».

Один из самых известных иностранных шефов Москвы Нино Грациано (ресторан «Семифреддо») приготовил блюдо, в основе которого были трюфель, пармезан, креветки. А самый востребованный русский шеф-повар Владимир Мухин предложил гостям отведать свой шедевр из овечьего сыра с хурмой и тосканским трюфелем. Владимир Мухин, потомственный повар, недавно приехал с Венецианского гастрономического фестиваля, где занял 2-е место. Это большой успех для российского повара.

Несмотря на все старания рестораторов, в России пока нет ни одного заведения, удостоенного звезды Мишлена. Это своеобразный ресторанный рейтинг, который придумал француз Андре Мишлен ещё в 1900 г. Звездой поощряются лучшие рестораны или лучшие шеф-повара. России ещё есть и есть, прежде чем мы приблизимся хотя бы к одной звезде Мишлена. А всего их у ресторана или шеф-повара может быть три. Московский гастрономический фестиваль уже 8 лет работает на то, чтобы приблизить этот момент.