События
Опрос
Какие праздники, проводимые в Москве каждый год, вам нравятся больше всего?
Предыдущие опросы
  • Фестиваль «Времена и Эпохи», потому что каждый раз для масштабной исторической реконструкции выбираются разные эпохи из истории России23 голоса21%
  • Иысах (праздник Солнца), ведь только там можно увидеть обряды «кормления» огня и кумысопития8 голосов7%
  • Сабантуй, ведь татары и башкиры умеют веселиться от души13 голосов12%
  • Фестиваль «Русское поле», где строят храм без единого гвоздя, звучит самый большой народный хор в мире, а посетители соревнуются в беге в мешках18 голосов16%
  • Люблю все столичные праздники, потому что они сплачивают людей и позволяют провести в парке день, полный развлечений и интересного общения48 голосов44%
Предыдущие опросы

Кухни народов13 июля 2011 17:18Автор: Людмила Великорода

Готовим по-узбекски

Потребуется совсем немного времени, чтобы приготовить узбекский салат «Лаззат»

За тысячелетнюю историю узбекской нации в её кухне появилось более тысячи национальных блюд

Кто, как не узбеки, знает, какие блюда подойдут к столу, когда на дворе палящий зной. При таких погодных условиях основным приёмом пищи является ужин, да и многие национальные блюда готовятся по старинным технологиям, а это занимает очень много времени, порой целый день. Мы же выберем несложный рецепт из раздела «закуски». Хотя считается, что в узбекской кухне блюда из свежих овощей являются лишь дополнением, например, к плову. Но именно салаты обогащают пищу витаминами, эфирными маслами и во многих случаях смягчают её жирность и способствуют лучшему усвоению. Потребуется совсем немного времени, чтобы приготовить узбекский салат «Лаззат».

Что надо. 150 г брынзы, по 2 ст. л. сметаны и сливочного масла, укроп, 2 зубчика чеснока, 200 г сладкого перца.

Что делать: Тщательно растираем брынзу, смешиваем её с измельчённым чесноком и укропом. Перец очищаем, промываем, обдаём кипятком. Затем фаршируем его подготовленной смесью и ставим в прохладное место. Перед подачей к столу нарезаем перец кружочками, украшаем зеленью и сметаной.

На заметку. Любую трапезу в Узбекистане сопровождает чай. С ним начинают приём пищи, им и заканчивают! Летом хорошо утоляет жажду и повышает тонус зелёный чай. К нему подают урюк или джем из шелковицы.

Пишите нам

В запасниках национальных блюд можно найти неимоверно привлекательные рецепты для летнего стола. От окрошки и холодных супов до всевозможных салатов и освежающих напитков.

Сегодня «СтоЛИЧНОСТЬ» открывает конкурс национальных рецептов на летнюю тему. Присылайте ваши любимые рецепты, расскажите, чем нравятся, прикрепите фотографию приготовленного блюда и ищите его на страницах сайта или газеты. Ждём писем по адресу: eda.stolichnost@gmail.com

 

нет комментариевНаписать
    Написать свой комментарий

    © 1997–2019 ЗАО Газета "Столичность" - www.100lichnost.ru